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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 10:10

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http://www.boergondie.be

Nouveauté à Wazemmes

Nous avons inauguré un nouveau partenariat avec Isabel du restaurant gastronomique Boergondie situé sur la ferme Bio du même nom à Westoutre, prés de Bailleul. Isabelle cuisinière hors pair vient chercher de la bonne viande à Wazemmes, l’associe avec ses légumes bios et nous prépare des quiches, des lasagnes, des boulettes, des endives au jambon et autres spécialités que nous revendons sur le stand. Un partenariat gagnant-gagnant.

Vers la fin de l’année 2005, Isabel eut l’idée d’ouvrir un restaurant au cœur de la ferme.

Isabel a étudié la cuisine à l’école hôtelière et apprit les secrets de la cuisine dans différents restaurants de renom : « Karmeliet » à Bruges, « Het oud Konijntje » à Waregem, « Chez Brim », « Le bistrot d’Eyalière », « L’Ousteau de Baumanière » et « Noma (dk)» .

Maintenant Isabel crée une carte inventive et créative avec des produits cultivés par le fermier de la maison ; légumes, lait et viande de bœuf.

Elle découvre continuellement de nouvelles possibilités et varie sa carte en fonction de l’offre, de la saison et de son inspiration.

Elle laisse ses hôtes en profiter agréablement!


Boergondie
Bellestraat 21
8954 Westouter (Heuvelland)

057/44.41.72
0473/41.98.04
0492/56.17.74

info@boergondie.be

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Courriel Wazemmes:lille@fermedubeaupays.fr
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