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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 08:17

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Rouge Flamande

 

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La Bleue du Nord

Photos Wikipédia

 

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Vache Holstein (usine à lait)

Race locale VS race rustique

Le débat est ouvert depuis longtemps, certains en causent beaucoup. Dans le Nord Pas de Calais, nous avons deux races locales de vaches Une race laitière la flamande et une race mixte lait/viande la Bleu du nord. Dans cette belle région nous avons un agriculteur Bio Flamand qui élève des Highlands mais qui n ‘est plus un bleu.

Mon souhait en choisissant l’Highland était de produire de la viande de très bonne qualité gustative avec des animaux très rustiques pâturant des espaces naturels. En plus du coup de cœur pour la race, je suis plus que jamais heureux et satisfait de mon choix.

En collaboration avec le Conseil Général et le centre de ressource génétique, un essai démarre cette année au parc de l’abbaye de Liessies. 2 Bœufs Flamands et 2 Bœufs Highlands pâtureront les prairies humides durant 3 ans. Leur croissance sera suivie grâce à des pesées, la qualité du pâturage sera mesurée par les écologues, et la viande dégustée par vous entre autre. Cela ne me fera pas changé d’avis, mais cela est toujours intéressant. Ces races peuvent être complémentaires, l’objectif est de remplacer les 98 % d’ Holstein…

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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 08:12

 

Bétonnage

Nos amis, la famille Ruhant maraîcher Bio pour l’Amap Lomme de Terre, se font grignoter peu à peu leur outil de production de bons légumes par l’extension des constructions. Vous pouvez les soutenir :

http://www.petitionduweb.com/Pétition_c_est_ma_terre_c_est_mon_assiette_-1000861.html

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 07:45

 

Vous avez déjà reçu plusieurs fois l’information pour réserver la date.

 

Voici le programme

Le samedi 1erjuin, on est entre nous, les Amapiens et quelques amis proches de la ferme. L’après-midi, accueil des Amapiens, pose des tentes, rangement balayage du hangar, réalisation de toilettes sèches et mise en place des tables. Le soir (pas trop tard pour ceux qui veulent repartir) barbecue réservé aux Amapiens et amis. Comme d’habitude, je fournis les saucisses et la charcuterie, L'Amap fournie les boissons moyennant une participation aux frais, les Amapiens amènent les légumes et le dessert. Nous sollicitons les Amapiens musiciens pour l’ambiance. Au pire, Francis notre président chantera des chansons de corsaires.

Le lendemain dimanche 2 juin, c’est ouvert à tous (voisins, clients, membres des assos, copains….). Nous partagerons un pique-nique dans les pâtures. Chacun peut amener son panier, les Amapiens proposeront à la vente des sandwichs, des boissons et un goûter. A 15 heures, je proposerai une visite du site accompagné par un garde départementale.

 

Vous arrivez quand vous le pouvez, du samedi ou du dimanche matin, l’important étant de s’inscrire pour l’organisation.

Pour l’hébergement, plusieurs possibilités : amener votre camping-car, caravane ou tente, dormir à la belle étoile serré contre une vache ou sous un hangar.

A proximité, il y a également des chambres d’hôtes et le Val Joly

 

Pour ceux qui reste sur Lille le dimanche matin, je recherche également des bénévoles pour participer à l’organisation des petits déj Bio à Wazemmes. De 8h30 à 10 h30. http://fete-du-lait-bio.fr

 

J’espère que ce programme vous séduira, chacun peut participer à sa manière.

Moustier c’est pas si loin et c’est très beau !

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 07:43

Panier Porc

Saucisson

pâté,

Jambon

Chipo, Merguez, Saucisses

Lard en tranche

Rôti

Côtes

Escalope

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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 08:58

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qui sait si un jour on ne verra pas des cigognes à Moustier en Fagne

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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 08:46

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Le week end du 1er et 2 juin est maintenu pour le barbecue. Le programme et l’organisation reste à définir ensemble.

 

La distribution du mois de mai est décalée d’une semaine pour cause de férié.

 

A bientôt pour de nouvelles aventures,

 

Grégory

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 09:57

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Toujours dans la thématique aquatique ou presque, nous avons organisé avec le Conservatoire des Espaces Naturels une ultime tentative de rattrapage de 2 Highlands restantes dans le marais. Et la pêche a été bonne puisque nous avons su les capturer. Des élèves du lycée de Radinghem sont venus nous aider. En échange nous leur avons proposé une un présentation pédagogique du marais et de notre partenariat. Ce fut une journée bien agréable hormis les 7 heures de routes depuis l’Avesnois, je ne pensais pas que le Nord Pas de Calais était si grand…

 

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 09:51

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Le conseil général a posé un nichoir à Cigognes dans les pâtures au bord de l’Helpe. Ils doivent encore mettre un peu de branchage dans le nid. Et ensuite il faudra patienter, c’est au mois d’Avril que des cigognes s’y installeront mais on ne sait pas quelle année…

 

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 19:33

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Les cochons

Eux aussi sentent le printemps, ils sont tout énervés. Les parcelles commencent à sécher. Bientôt la transhumance, ils ne font qu’aller dans la parcelle en face, mais quand même…

Il nous faut commencer à préparer les nouveaux parcs. Première étape faire un plan sur papier. Plusieurs critères : l’entrée des cabanes devra être orientée au Sud, les nourrisseurs devront être facilement accessibles au tracteur, la surfaces des parcs doit correspondre au cahier des charges bio, les parcs ne devront pas être trop étroits. Il faut réussir à caser tout le monde. Les parcs gestantes, les parcs maternités, les parcs post sevrage et les parcs engraissement. Et il faut que tout cela paraisse organisé ce ne sont pas des bricoleurs les Bio…

Une fois les plans tirés, on commencera par poser les clôtures électriques, préparer les arrivées d’eau et d’électricité. Une fois que tout être prêt on enferme les cochons dans les cabanes, on déménage les nourrisseurs, les cochons, puis leurs cabanes que l’on posera sur un bon gros tas de paille. Cela va vite à écrire, mais c’est beaucoup plus long à faire.

Une fois les anciens parcs débarrassés, on enchainera : démontage des anciennes clôtures, travail du sol et semis des céréales de printemps.

 

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 19:19

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Pour vous mettre l'eau à la bouche : 
du bon porc élevé en plein air et du bon foin de Moustier, de la bonne bière Bio d’Eppe Sauvage : Pâté à la Sauvageonne et au foin des Fagnes. Le talent de l'éleveur, du charcutier, du brasseur et de dame nature réunis pour votre plus grand plaisir gustatif.

 

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  • : élevage de porcs et d'highlands certifié Bio 360 rue cayonque Borre 59190
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Téléphone Grégory : 06 83 29 10 58
Courriel Wazemmes:lille@fermedubeaupays.fr
Courriel Borre:borre@fermedubeaupays.fr
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Courriel Amap : contact.CA@fermedubeaupays.fr
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