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Top articles

  • retour sur l'AG du Conservatoire des sites naturels

    17 avril 2011 ( #Info association )

    L'Amap du beau pays est adhérente de deux associations Lestrem Nature et le Conservation des Sites Naturels du Nord et du Pas de Calais ,c'est un choix de cœur et de raison car cela rejoint le concept de l'Amap Grégory et le président de L'Amap étaient...

  • Travers de porc au barbecue

    17 avril 2011 ( #recettes )

    Ingrédients 2 à 2,5 kg de travers de porc, coupés en morceaux 100 g de beurre 1 oignon haché 1 gousse d'ail, hachée 11 cl de vinaigre blanc distillé 22,5 cl d'eau 22,5 cl de ketchup 22,5 cl de sauce barbecue le jus d'1 citron sel et poivre du moulin Préparation...

  • Le Nord-Pas de Calais de Ferme en Ferme

    18 avril 2011 ( #Sortie )

    Le CIVAM Nord - Pas de Calais (Centre d'Initiative pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural) et ses adhérents ont le plaisir de vous inviter à la 11 ème édition du "Nord-Pas de Calais de Ferme en Ferme"! Samedi 23 et dimanche 24 avril de 10h à...

  • Paella

    21 avril 2011 ( #recettes )

    le temps étant au soleil pourquoi pas prévoir de faire une paella pour ce week end soit au feu de bois ou alors prendre comme support le barbecue Ingrédients pour 10 personnes : 1 poulet d’environ 1,5 kg 500 g de travers de porc ½ litre de moules 300...

  • de ferme en ferme

    23 avril 2011 ( #Coup de Coeur )

    Rappel:aujourd'hui et demain le Civam organise comme chaque année de ferme en ferme l'occasion de faire une visite chez les ami(e)s de la ferme du beau pays: Juliette, Martine et Christophe et aussi de voir dimanche chez christophe notre producteur parler...

  • Rappel de Transp'ART en CE

    26 avril 2011 ( #Films )

    Rappel : Invitation à la soirée débat ce jeudi 28 avril au cinéma le Varlin - 18h00 Accueil du public - 18h30 Projection du documentaire "Gasland" - débat et rencontre avec Gildas Le Saux, Président de Virage-Energie Nord-Pas de Calais. Merci de venir...

  • Balade au jardin des fées

    28 avril 2011 ( #ils sont forts ces amapiens )

    samedi 30 avril, à 10h, Juliette vous propose une animation (gratuite) au jardin: - vous ferez le tour du jardin - elle vous présentera quelques plantes utiles pour "soigner" son jardin (purins de plantes et décoctions) - elle vous parlera compost, paillage......

  • Brochettes de porc au miel et salade

    30 avril 2011 ( #recettes )

    Ingrédients pour 4 personnes 500 g de filet mignon de porc Marinade : 2 c. à café de paprika en poudre 2 c. à café de cumin 3 cm de gingembre frais râpé 3 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Pour le glacis au miel : 125 ml de jus d'orange 2 c. à soupe...

  • Brochettes de boeuf aux olives

    02 mai 2011 ( #recettes )

    Ingrédients: 600 g de rond de gîte 2 poivrons rouges 2 oignons 16 olives vertes dénoyautées sel, poivre Préparation: Peler et couper les oignons en quartiers.Épépiner et couper les poivrons en carrés. Découper la viande en cubes. Composer les brochettes...

  • AG Terre de Liens

    03 mai 2011 ( #Info association )

    ASSEMBLEE GENERALE le samedi 21 mai à partir de 14h à l'Audotorium de Rieulay L’année 2010 a été riche en rencontres, évènements, projets variés mêlant différents acteurs du territoire et l’année 2011, déjà bien entamée, est prometteuse.... Venez découvrir...

  • Blanquette d'agneau

    05 mai 2011 ( #recettes )

    Bientôt l'agneau d'André pour celles et ceux qui en ont commandé alors une voir deux recettes ,je vous conseille aussi la tajïne de la Cocotte Ingrédients pour 6 personnes 1,8 kg d'agneau coupé en morceaux (collier, poitrine, épaule) 4 gousses d'ail 1...

  • Soirée Débat au studio 43 à Dunkerque

    06 mai 2011 ( #Sortie )

    Je mange donc je suis Nous avons le plaisir de vous convier à cette soirée du 20 mai en salle 5 du Studio 43 pour une soirée débat que "Artisans du Monde" co-organise dans le cadre de la quinzaine du commerce équitable. . A trés bientôt, Solidairement,...

  • Agenda 21 CC Flandre Lys

    09 mai 2011 ( #Info association )

    de Jean-Louis Wattez Lestrem Nature La Communauté de Communes Flandre Lys organise le samedi 14 mai un forum ayant pour thème l’agenda 21: économie sociale et solidaire, biodiversité et énergie sont au programme de la journée . L’association participe...

  • Agenda 21 Desvres

    09 mai 2011 ( #Info association )

    Samedi 7 mai notre jeune « association Régionale des Amap » tenait un stand à Desvres dans le cadre de l 'agenda 21 et aussi pour la mise en place d'une Amap dans le secteur, malgré une excellente organisation avec des stands de bons produits locaux,...

  • Toilettes séches

    09 mai 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    un "appel aux dons" auprès des AMAPIEN(NE)S pour pouvoir poursuivre le chantier "toilettes séches" commencé en avril et qui devrait pouvoir être utilisé aux PORTES OUVERTES DE LA BIO fin septembre 2011! Petit rappel des épisodes précédents : une ancienne...

  • Pitas de bœuf à la menthe

    10 mai 2011 ( #recettes )

    Ingrédients 4 steaks ou 4 pavés de bœuf 4 petites tomates ou 2 grosses ¼ concombre 1 botte de menthe fraîche 4 pitas 2 c. à café de cumin en poudre 2 c. à café de curry 2 yaourts nature 6 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation de la sauce...

  • Escalopes de porc panées

    10 mai 2011 ( #recettes )

    Ingrédients 4 escalopes de porc 1 oeuf 1 gousse d'ail 1 sachet de flocon de purée sel poivre huile d'arachide Préparation Verser un peu de farine dans une premiere assiette. Battre l'oeuf avec l'ail ecrasé et un peu de poivre, puis verser l'ensemble dans...

  • fêtes de la mer et du nautisme "deux jours pour rêver"

    11 mai 2011 ( #Sortie )

    Lieux : à Dunkerque : - Bassin du Commerce - Quai des Hollandais et de la Citadelle - Centre Régional de Voile - Port du Grand Large - Place du Centenaire - face au Kursaal de Dunkerque et sur la plage de Malo-les-Bains à Bray-Dunes : - Point Plage de...

  • le mot de Grég

    12 mai 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Depuis les dernières nouvelles, le soleil ne nous a plus quitté, cela posera peut être des problèmes de sécheresses, mais pour l’instant les conditions de travail sont agréables. Comme mes cochons, je suis un paysan de plein air, c’est l’avantage du métier...

  • Poêlée de légumes merguez et chipo

    12 mai 2011 ( #recettes )

    Préparation : environ 15 min Cuisson : +/- 30 minutes Ingrédients - 4 grosses pommes de terre - 2 chipolatas - 2 merguez - 1/2 courgette - 1poivron - 1 gros oignon - 4 carottes - crème fraiche - paprika - sel,poivre Préparation : Couper tous les légumes...

  • Rôti de porc salé aux pommes

    12 mai 2011 ( #recettes )

    Ingrédients (4 personnes): 1 rôti de porc 2 pommes reinettes canada grise 3 branches de romarin 1 gros oignon rouge 1 càs de miel sel, poivre 4 noix de beurre 1 verre d'eau Préparation: Préchauffer le four à 180°. Mettre le rôti salé et poivré dans un...

  • nouvelle de la ferme mai 2011

    12 mai 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Les Highlands Elles ont presque toutes rejoint leurs pâturages d’été. Il m’en reste trois à amener au centre de Phytosociologie de Bailleul qui me met à disposition une pâture. A Douriez tout se passe bien, elles sont dans leur élément. La gestion écologique...

  • le beau pays en fête le 18 juin

    12 mai 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    o vous êtiez nombreuses et nombreux (~60) à avoir répondu présent le 19 juin 2010 alors pourquoi pas faire un remake cette année les dames et demoiselles préparation du repas "ou les chardons" quand aux messieurs je vous laisse le choix entre les chardons...

  • Ça m’énerve !!(nouvelle rubrique)

    13 mai 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Mi avril comme tous les ans j’ai du réaliser avec le vétérinaire les prises de sang sur les truies pour vérifier qu’elles n’ont pas la maladie d’Aujeski. Comme pour la recherche de Trichine sur les porcs gras il n’y a que les éleveurs en plein air (donc...

  • les cochons "suite de la nouvelle"

    13 mai 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Les changements de parcs continuent, les porcs gras sont arrivés dans une nouvelle parcelle depuis 15 jours. Pour ce qui est de la maternité 4 parcs ont été aménagés il en reste 10 à faire au fur et à mesure des mises bas. Pour les maternités je rechange...

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  • : élevage de porcs et d'highlands certifié Bio 360 rue cayonque Borre 59190
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