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Top articles

  • porc au chutney d'oignons rouges de notre "Cocotte"

    29 août 2011 ( #recettes )

    photo Odile Bazin j'ai mis la photo,il ne vous reste plus qu'à cliquer sur le lien pour découvrir cette recette de notre Cocotte "chutney d'oignons rouges " personnellement cette recette ne me laisse pas indifférent ,quand au régime je verrais plus tard...

  • steaks au poivre

    31 août 2011 ( #recettes )

    Ingrédients 4 steaks 30 g de beurre 1 verre de porto 2 cuillerées à soupe de cognac 2 cuillerées de crème fraîche 30 grains de poivre. Préparation: Enrober de poivre grossièrement écrasé les 2 faces des steaks Faire chauffer une poêle contenant du beurre...

  • Onglet de bœuf et brochette de légumes

    03 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients 4 onglets de bœuf 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 courgette 1 oignon 2 échalotes mélanges de fines herbes huile d'olive sel, poivre Préparation Lavez puis coupez les poivrons, la courgette, l'oignon et les échalotes en morceaux assez gros...

  • Un regard nouveau sur les difficultés du métier d’agriculteur

    07 septembre 2011 ( #Info association )

    Informations pratiques : Ce spectacle est porté par le FAMEXA Nord-Pas de Calais, composé de la MSA et du Gamex en partenariat avec le Crédit Agricole Nord de France et Mutualia. Pour tout renseignement, contactez la MSA Nord - Pas de Calais : www.msa59-62.fr...

  • Rouelle de porc aux pommes

    08 septembre 2011 ( #recettes )

    Cette recette s'effectue à base température, ce qui donne une cuisson uniforme à la viande : une cuisson idéale qui ne resserre pas les "tissus". J'ai trouvé cette recette qui mêle saveurs sucrées et salées, ce qui lui va bien Ingrédients : -1 rouelle...

  • nouvelle de la ferme septembre on rentre les highlands

    08 septembre 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Dans le Marais de Douriez, en partenariat avec le conservatoire des espaces naturels, une quarantaine de bœufs et génisses ont bientôt fini leur saison d’écopaturage. Le chargement aura lieu le 20 septembre avant l’ouverture de la chasse. Les bonnes volontés...

  • nouvelle de la ferme septembre

    09 septembre 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    C’est parti, la ferme du Beau Pays a ouvert un nouveau point de vente le vendredi 5 août dans les Halles de Wazemmes place de la Nouvelle Aventure. La période des vacances plus calme a permis de mettre ce projet sur les rails. L’organisation est maintenant...

  • Duo d’échine et de lardons à la créole

    09 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients: • 300 g d’échine • 300 g de poitrine fumée • 1 petit oignon • 2 bananes jaunes ou plantain • Le jus de 2 citrons verts • 5 cl de rhum brun • 20 g de beurre • Poivre du moulin Préparation Faire blondir l’oignon haché dans la moitié du beurre...

  • Rappel: les amis ouvrent leur porte dimanche

    10 septembre 2011 ( #Sortie )

    Cueillez vos pommes Les dimanches 11, 18 et 25 septembre, notre ami, Benoit Outters vous propose de venir cueillir vos pommes et poires bio directement sur les arbres. Découvr ez l’Agriculture Paysanne Ce dimanche avec les copains de la conf chez Denis...

  • nouvelle de la ferme septembre (suite)

    10 septembre 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    L a nouvelle organisation des parcs maternités (une truie, un parc, une cabane) continue de se mettre en place. Laurent et Antoine ont construit encore 5 cabanes. Vu le succès de l’Amap et en prévision des ventes de Wazemmes le cheptel reproducteur s’est...

  • nouvelle de la ferme septembre (fin)

    11 septembre 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Dans les champs La récolte des féveroles samedi dernier a clôturé la moisson 2011, qui aura été bien compliqué e. L’épeautre et le triticale on été récoltés en profitant des rares jours de beau temps. La paille a été pressée tout juste avant la pluie....

  • barbecue du 09/09/11

    11 septembre 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Et oui la convivialité était une fois de plus au rendez vous ,les Amapiennes et Amapiens du beau pays ont répondu présent pour le barbecue ,la pluie ayant décidé de se mettre au repos ,nous avons pu investir la cour de ferme ,Flore et tous les mômes ont...

  • rognon de porc

    12 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients • 500 g de rognons • Quelques bouquets de mâche • 1 c.s d’huile • Vinaigre de Xérès • Sel et poivre du moulin Compote d’ananas : • 200 g d’ananas frais ou en boîte • 1 gousse de vanille • Vinaigre • 1 c.s de sucre en poudre Préparation Fendre...

  • Bœuf caramélisé sur lit d’endives et son crumble de parmesan

    13 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients • 400 g de tende de tranche • 6 endives • 2 pommes vertes • 3 c.s de graines de sésame • 3 c.s de miel • 3 c.s de sauce soja • Sel et poivre mignonnette Crumble : • 100 g de farine • 100 g de beurre • 100 g de poudre d’amandes • 100 g de parmesan...

  • Foie de porc

    14 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients (2 personnes): 2 tranches de foie de porc 1 oignons 2 cuillères à soupe huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à café de moutarde paprika 30cl de bouillon Préparation: Coupez les oignons en petites lamelles et...

  • rôti de porc

    17 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients 1 rôti de porc de 800 g 3 poivrons rouges ou verts 6 tomates mûres 2 oignons 1 c. à soupe paprika 2 c. à soupe d'huile de maïs ou de tournesol sel, poivre Préparation Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez l'huile, 1 c. à soupe de paprika,...

  • Plein GAS! La fête des GASAP à Bruxelles

    21 septembre 2011 ( #Info association )

    En tant que membre du Mouvement européen pour la Souveraineté alimentaire, et comme cela a été prévu lors du forum à Krems en août dernier, Urgenci est décidé à offrir une plateforme d'annonces d'événements et d'actions à venir aux acteurs européens des...

  • une ballade ce samedi au jardin des fées

    23 septembre 2011 ( #Coup de Coeur )

    le jardin des fées et la pépinière seront ouverts samedi 24 septembre toute la journée de 10h à 18h à bientôt -- Le jardin des fées 1 Chemin de Borre 59114 St Sylvestre Cappel Tél. 03 28 40 17 54 Courriel : le-jardin-des-fees@orange.fr Toutes les infos...

  • le beau pays sur FR3

    23 septembre 2011 ( #nouvelle de la ferme )

    Cette année je ne participerai pas aux portes ouvertes de la bio en raison du lancement du point de vente de Wazemmes. Vous trouverez ci-joint le programme régional. Pour ma part je proposerai des dégustations à Wazemmes samedi matin et dimanche matin....

  • Les plantes malades des pesticides

    24 septembre 2011 ( #livres )

    Par Francis Chaboussou François Veillerette (Préfacier) , Georges Toutain (Postfacier) Les effets négatifs des pesticides sur les plantes cultivées peuvent aller nettement au-delà des conséquences d'un bouleversement des écosystèmes. Francis Chaboussou...

  • le printemps silencieux

    26 septembre 2011 ( #livres )

    Le printemps silencieux, de Rachel Carson (1968), Livre de poche. Silent Spring, 1962, réédité en 1994 aux États-Unis avec une préface du Vice-Président Al Gore. La plupart des arguments utilisés contre les pesticides aujourd’hui sont déjà présents dans...

  • coeur de boeuf

    27 septembre 2011 ( #recettes )

    Ingrédients : 600 g de cœur de bœuf 1 branche de céleri 2 carottes 2 navets 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc sec 2 cs de crème fraîche sel, poivre Préparation Dans une cocotte, à fond épais de préférence,...

  • chantier proposé par le conservatoire d'espaces naturels

    27 septembre 2011 ( #Info association )

    Dimanche 2 octobre - Cambrin, Annequin, Cuinchy - Prairies humides d'Annequin et de Cuinchy, RNR du marais de Cambrin et marais de Festubert (62) Chantier avec le Conservatoire d'espaces naturels, en partenariat avec l'association des naturalistes de...

  • Sortie avec le conservatoire des espaces naturels

    27 septembre 2011 ( #Info association )

    le communal de Sorrus photo :conservatoire des espaces naturels Dimanche 2 octobre - Communal de Sorrus - (62) Champignons avec la Société mycologique du Nord, en partenariat avec le GDEAM Sortie d'initiation et de découverte des champignons au bois des...

  • Conteurs en Campagne

    28 septembre 2011 ( #Sortie )

    La Nuit des Conteurs passe par Gravelines ! "Le temps d'une nuit, faites tomber les remparts de l'imaginaire et laissez vous conter quelques histoires étranges et merveilleuses ..." Vendredi, à partir de 19h et au départ de la Scène Vauban Tarif : 15...

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  • : élevage de porcs et d'highlands certifié Bio 360 rue cayonque Borre 59190
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